夜媽的寶貝天地

2012-11-24（六）

隔夜的排骨湯，取蔬菜、蕃茄和麵疙瘩一起煮，頗對味的！

麵疙瘩食譜（3人分左右）：

高筋麵粉200克

鹽5克

水120C.C.

（這次就只有我和華華2個人吃，所以將材料各取一半）

※這份食譜來自於一位日本丫嬤，食譜內的麵粉沒有註明是哪一種筋度，

是媽咪我很私心的想要吃QQ的麵疙瘩，所以用高筋麵粉來做，如果怕太Q，

可以改成中筋麵粉應該也不錯（上次的菠菜麵疙瘩就是用中筋麵粉做的喔！）。

※食譜會寫3人份左右，完全是以媽咪我加上蓁蓁和華華的份量！

她們倆個很喜歡吃麵疙瘩，所以吃的份量不少，不然.....日本丫嬤的食譜，

這200克的麵粉可是4人份的唷！

先前發的『菠菜麵疙瘩DIY』食譜及做法

這回做麵疙瘩，全是因為蓁蓁啦！！

蓁蓁上回沒吃到，成天在媽咪耳邊碎念個不停，為了公平起見，

當然要找時間帶蓁蓁一起玩麵糰，一起做好吃的麵疙瘩啦！

剛好今天週六，陰冷冷的天氣裡還下著大雨，揉麵糰兒最好了！出點力，流點汗，

也不顯得那麼冷了！蓁爸又剛好不在家，做一份麵糰我們母女3個人用剛剛好！（笑）

只是媽咪臨時起意要做麵疙瘩，也沒注意到麵粉的量不夠，只好混合著現成的全麵麵粉來做！

不過全麥麵粉做出來的麵疙瘩其實也不錯，還挺好吃的，而且嚼得出麥子的香氣，

只要不怕食起來粗口，其實加些全麥麵粉也是不錯的選擇呢！

量好麵粉放入鍋盆內，取叉子輕輕攪拌成糰

蓁蓁很吃味，直說不能讓華華獨占，她也要玩！哈哈

將成糰的麵粉取出來，加以搓揉至光滑

蓁蓁和華華各分得一半，這樣各玩各的也不會爭吵

要用心揉喔！麵糰才會香Ｑ好吃

以前看日本節目的師傅，都說揉麵糰時要心情愉悅，麵糰才會好吃

揉好的麵糰先靜置一會兒，起鍋將湯底先煮好，再將麵糰用手紙扳成片狀入鍋煮

麵疙瘩的大小全由自己決定，蓁蓁喜歡吃小的，就扳小的入鍋

起鍋嘍！加入全麥麵粉的疙瘩顏色較褐色，雖然不上相且賣相不佳，但媽咪不在乎啊！

吃得健康就好啦！（滿足～）

蓁蓁和華華吃過後，又是一個勁的說著要找一天去舅舅丫嬤家，要一起煮給丫嬤吃啦！

媽咪是真的找了一天去丫嬤家，也帶著孩子們煮給丫嬤吃了！這次改用中筋麵糰，

蓁蓁和華華吃得開心，丫嬤卻覺得太Ｑ啦～哈哈