夜媽的寶貝天地

漢堡排裡包了紅蘿蔔，香香甜甜又富含肉汁，很對蓁蓁和華華的胃喔！

漢堡排材料：

1. 絞肉適量（豬絞肉或牛絞肉均可，也可以各半）

2. 紅蘿蔔適量，切成小丁狀（我也試過香菇丁及南瓜丁或洋蔥丁，都非常好吃喔！）

3. 豆腐適量

4. 鹽少量（我在家煮是不加鹽的！因為吃得比較清淡。）

（年齡較小的寶寶可以只吃原味，不加任何調味）

※鹽的量要小心，不要放太多了，因為肉本身就有鹹味，再加上豆腐及紅蘿蔔，

一個不小心就會弄得太鹹，反而對身體造成負擔。

作法：

1. 將所有材料放入鍋裡拌勻，將肉全數取出來重摔幾下到鍋內，

將多餘的空氣摔出來。取適量大小揉成圓球狀備用。

2. 乾鍋加少許油，將圓球狀肉糰放入熱好的鍋裡壓扁到適當厚度，中心較不易熟透，

可以在中心多加點力道下壓至凹陷，熟後會膨脹起來。

3. 待鍋內傳出香氣，單面熟後翻面續煎，取筷子可以輕易穿透漢堡排，

並且肉汁不帶有血水就可以起鍋。

絞肉+紅蘿蔔丁+豆腐，攪拌均勻

煎好的成品，肉汁都流出來了～

蓁蓁的今日晚餐菜色：五穀飯、煎豆腐燴洋蔥、高麗菜、花生、漢堡排

飯後再來上一碗燉湯～營養滿分！

一口咬下去，滿滿的肉汁瞬間跑出來，真的很美味喔！（又在自誇了XD） 

在日本，漢堡排好像是日常家中會出現的菜單，簡單方便又好吃，

如果家裡有不吃紅蘿蔔的小朋友，耍點心機放紅蘿蔔丁好像很不錯！XD

我之前看過日本電視節目，還特地做淋醬搭配著吃，像是洋菇醬，

或用蕃茄醬幫漢堡排畫臉～（這我也幹過！哈～）甚至是在起鍋前，

於漢堡排上放置一片起司片！起司半融的口感搭配上肉汁飽滿的漢堡排，

啊～光用想的就令人食指大動、口水直流了！（咦？我是不是太好養了？XD）

蓁蓁和我一起討論著各種不同的吃法，還想到了一樣，或許可以在漢堡排裡頭，

包進起司，就成了煎的藍帶豬排啦～XD

（這位媽咪，你的烹飪手法會不會太隨性，太異想天開啊～哈哈）

我最近一次做漢堡排，竟然不小心買到了絞了2回的肉，做起來就沒這麼美味了，

吃不出肉的嚼感，整個不爽口，肉汁也不多，所以絞1回的肉就可以，

除非給較小的孩子吃，才需要特地絞上2回！

這份料理也很適合給１歲以上的寶貝食用喔！