夜媽的寶貝天地

2014-10-12（日）

姐姐：自己做披薩好吃又好玩！也祝華華生日快樂嘍！

麵包機除了可以做吐司、做麵包，還可以做披薩 PIZZA 喔！

跟著麵包機給的食譜，依續放入材料等待45分鐘後，即有披薩麵糰可供我們自己動手做披薩。

披薩材料：

披薩麵糰一份

磨菇（洋菇）一盒

鳳梨罐頭一罐

火腿3片

玉米粒適量

洋蔥適量

披薩起司絲適量

蕃茄醬適量

披薩做法：

1. 先使用麵包機製作一份披薩麵糰。

2. 磨菇洗淨切薄片，鳳梨罐頭去水後切小塊，火腿切成小條狀或丁狀，洋蔥切丁，蕃茄醬放入洋香菜攪拌均勻（家裡剛好有洋香菜，如果沒有不加也無妨），全數材料準備好備用。

3. 取出披薩麵糰，分割成適當大小，收口滾圓後靜置10分鐘讓麵糰鬆弛。烤箱以200度預熱。

（我總共分成4個小麵糰，只留2個麵糰在桌上，另2個放保鮮盒密封好入冰箱冷藏，以免過度發酵，待要做時才取出）

4. 將麵糰及雙手沾些手粉（高筋麵粉），桿成適當大小後，用叉子在上頭叉些小洞，以免披薩在烤的過程起泡浮起。

5. 在叉好小洞的麵糰上塗抹蕃茄醬，再將材料分別放上披薩麵糰，最後撒上起司絲（喜好的量可以自己拿捏）。

6. 將準備好的披薩麵糰放入預熱好的烤箱內烘烤，約15分鐘左右可以出爐。

（需視餅皮的厚度，還有材料的熟成度來調整烘烤時間）

1. 準備一份披薩專用麵糰。

華華說這是她生日，所以披薩麵糰她要自己量好放進麵包機裡 

2. 磨菇洗淨

2. 華華將蕃茄醬拌入洋香菜備用 

2. 接著狀需要切的材料依續切好備用 

2. 華華準備好的洋香菜蕃茄醬 

2. 切成片狀的磨菇 

2. 切成丁狀的洋蔥，以及切成小塊的去水鳯梨 

2. 切成絲的火腿及去水的玉米粒

3. 由麵包機取出製作好的披薩麵糰，撒些手粉避免沾黏，以利進行分割動作

3. 麵糰分成4份，收口滾圓後將其中2份放保鮮盒入冰箱冷藏。另2份靜置10分鐘待麵糰鬆弛。 

4. 撒些麵粉在麵糰上，用手掌壓平後桿開成適當大小

4. 取叉子在桿平的麵糰上叉洞 

5. 叉洞可避免烘烤中麵糰澎起

5. 在叉子洞的麵糰上塗沫蕃茄醬 

5. 依續放入喜歡的配料 

5. 配料盡可能放平整些，不要在同一個地方向上堆疊，以免有些地方已經熟了，但底部烤不熟的情況發生 

5. 最後放上披薩起司絲（依個人喜好可以自己決定起司絲的多寡） 

6. 準備好的披薩放入預熱完成的烤箱，烘烤約15分鐘（依餅皮厚度、配料熟成度來決定烘烤時間） 

6. 好吃的披薩出爐嘍！！！！！！ 

滿滿的玉米、磨菇、火腿、鳳梨，鹹鹹甜甜的味道，十分可口！ 

這是華華第一次自己做披薩 

蓁蓁華華開心得吃自己做的披薩 

祝華華生日快樂嘍～～

其實嚴格說起來，使用麵包機揉好麵糰再後製披薩其實很簡單，唯一較辛苦的，則是準備各式材料及切丁切條切塊的工作較為繁瑣。

早在一個月前，華華知道自己生日快要到了，每天不厭其煩頻問我離她生日還剩幾天？華華一心期盼著可以吃到自己動手做的生日蛋糕。

就在拿到麵包機後，基本麵包也做上手了，我問華華不吃蛋糕，改吃披薩好不好？她二話不說馬上答應，然後接蓁蓁放學時還迫不及待的大聲向姐姐宣告：姐姐，媽媽說我生日要做披薩喔！

生日前一天，早上帶著她們討論披薩要做什麼口味，需要買哪些材料。午餐結束後帶她們散步去超巿，小妞們興奮的神情溢於言表，開心的在超巿裡跑跑跳跳，像隻辛勤的小蜜蜂一樣跟隨著我拿取架上的材料。

做披薩真的是有趣又好玩，家裡還有剩下來的披薩起司絲，下次再來做披薩或是焗烤嘍。